最佳答案小葱拌豆腐怎么做好吃又简单 1、步骤煮锅置火上烧沸水，放入北豆腐煮两三分钟捞出稍微晾凉。 2、(2)取4粒大蒜，放入蒜臼中，捣成蒜泥放入小碗中，加入芝麻酱一勺(这里就不用凉开......
小葱拌豆腐怎么做好吃又简单
1、步骤煮锅置火上烧沸水，放入北豆腐煮两三分钟捞出稍微晾凉。
2、(2)取4粒大蒜，放入蒜臼中，捣成蒜泥放入小碗中，加入芝麻酱一勺(这里就不用凉开水先澥开了，只需用酱油醋等调料澥开，那样芝麻酱混合了酱油醋的味道后，更加浓郁醇厚，真的是香得停不下来)，一汤匙生抽，两汤匙陈醋，盐3克，香油5克，料油5克，搅拌均匀备用。
3、这样的小葱拌豆腐是咸鲜香辣，突出香辣麻辣味，这样更是鲜香下饭菜，美味就不用说了怎么吃都吃不够？
4、锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。
5、 锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。
6、小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。
7、选用新鲜的本地黄豆浸泡六个小时，加适量比例的水磨成豆浆，在煮沸过滤，加入胆水或者内酯做成豆腐，再改刀成片或者成条，起锅烧入半锅沸水，加入食量的盐把豆腐倒进去，豆腐条或者片倒进去，煮沸一分钟左右捞起来再用清水泡至冷却，再充分控干水分备用。
8、 倒入切好的葱花，全部拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了。(小葱拌豆腐怎么做好吃又简单)。
9、是将其拌均匀盐味精融化在汤汁中挂在豆腐上一款小葱拌豆腐即制作完成豆油回到大豆腐的怀抱俗称回娘家味道鲜美色泽鲜艳北方人的美食下饭下酒菜先将嫩豆腐改刀，切成一立方厘米的小丁，冷水下锅焯水，目的是去一下豆腐的豆腥味，焯水时锅里加点盐目的是增加豆腐的韧性，中火煮开后2分钟关火捞出豆腐过一下凉水，待豆腐变凉后捞出控水备用。
10、 然后就是放入调味料，盐，白糖，香油，还可以放一些熟芝麻，这样味道会更好。然后我们拌均匀就可以吃了。这道菜制作非常的简单，并且营养丰富，吃起来也非常的清单，适合口味淡的人吃。
11、步骤香菜切段、小葱用刀拍一下斜着切成小段，小米椒切小圈备用。
12、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。
13、做法，1：将买回的豆腐切成小丁，大约1cm见方大小，即可。
14、2:再把嫩豆腐清洗干净，洗好后放在漏勺中，备用
15、(1)豆角300克，去掉头尾，洗干净切成3厘米长的段，起锅烧水，水开放入少许盐和油，把豆角放入，焯烫约三分钟，焯烫均匀，豆角显得更加碧绿，然后捞出，投入凉水过凉控水后放入盆中备用。
16、最先必须把买回来的新鲜的豆腐清理一下，置放一会儿的时长，那样豆腐里边的汁液也便会流出来许多，然后再把这种水放干以后，用刀子豆腐切成丁，装进盘子里预留。
17、首先将准备好的水豆腐一块，将其切成一厘米左右的小四方块备用。
18、小葱拌豆腐，这道菜想必大家都很熟悉，自己觉得一定超级简单吧！但是越简单的菜越不好做，为什么呢？主要还是因为这个豆腐是易碎的菜，所以在烹饪的时候要保证豆腐不碎，才能做出来精美，就让我们来领悟一下小葱拌豆腐的奥妙吧！小葱拌豆腐做法1食材清单
19、4:准备一个小碗，碗中倒入生抽，蚝油，鸡精，香油，花椒油，搅拌均匀，化开料汁，料汁不要放太多，一点就可以了，因为嫩豆腐密度紧实，料汁不好吸收进去，所以放入的料汁都是在外面储存着，如果放入太多，吃起来就会很咸，影响味觉，记得要少放啊
20、 首先我们将豆腐上汽蒸5分钟左右，这样做出来的豆腐就会很鲜嫩，并且没有豆腥味。然后我们将豆腐蒸好以后，放置一会，等到温度降低了，就可以切了，一般是切成2cm的小块就可以了，尽量切的整齐一点，这样可以上料均匀。
21、第1步、豆腐一块，南豆腐口感瓷实偏硬，且多用卤水点的，味道有一丢丢苦；南豆腐用石膏点的，口感细嫩，可以根据喜欢来选择；小葱数棵，洗净沥干水；
22、出锅烧开水，水烧开以后，必须在水里面放入一些食盐，放入食盐，也是为了让豆腐在煮的情况下口味更紧实，不易散掉，然后再放入豆腐，把豆腐绰水，一定要沸水下锅，假如说凉水入锅豆腐吃起来口味较为深，并且豆香气都是较为重的，可是绰水时长千万别过长，只要2分钟就能够，假如时间太长也便会造成都不会改变，硬焯焯水以后要把豆腐放进冷水里边太凉，然后再放到一边预留。
23、锅内加入清水烧开，将切好的豆腐丁放进去煮两分钟，去除豆腥味。
24、接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油
25、把控净水份的豆腐放入盆子内，豆腐过冷水的时候不要过的太凉，留一点温度，下入盐，搅拌均匀，把豆腐腌透，然后加入香葱花和大葱花，搅拌均匀，加入香油，把香油拌匀即可装盘。
26、✍?整块豆腐烫透，捞出放盘中，加普通酱油，撒小葱花和圆葱粒。
27、找一个干干净净的碗在里面添加小勺白砂糖，一勺生抽酱油，添加少量芝麻油搅拌均匀。把大葱切成末，随后倒进装进豆腐的碗里面，再把大家刚刚早已调准的料汁浇在豆腐的表面上，那样一道尤其美味可口的小葱拌豆腐就制做而成了。
28、 接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油
29、这样的小葱拌豆腐，非常鲜嫩，咸鲜回味，美味又下饭，看上去非常清爽，有食欲。
30、步骤把辅料中的黄豆酱、生抽、香油、味精、少许白糖、小米椒一起放入碗中拌匀成酱汁备用。
31、锅内烧开水，将豆腐放入，开水焯熟，水开一开就好。
32、辅料：小葱 2根 香油 适量 盐 适量 耗油 适量 干辣椒 3个 香菜 1根
33、(1)豆腐300克，先切成5厘米厚的片，然后再切成5厘米宽的条，然后再改刀成5X5厘米见方的小块备用。
34、接着咱们将烫好的豆腐，和小葱丁放在一块。加入精盐3克，鸡精三克，味精3克，香油5克。然后将其搅拌均匀后即可出锅装盘成菜。接下来是这道菜的制作要点。小葱拌豆腐，豆腐要想做好吃，浊水前必须加入精盐一声，这样烫出的豆腐，口感才会好，而且也没有豆腥味。
